胡椒粉是什么,胡椒粉是什么_生活知道

1、胡椒粉是什么胡椒粉就是吃的东西。
胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国。
广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
调料有哪些品种
调料有咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等品种。
咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。人类认识并利用咸味的历史以相当悠久，文献记载中国最早利用食盐约在5千年前的黄帝时期。咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料。
甜味调料：甜味古称甘，为五味之一。甜味在烹饪中可单独用于调制甜味食品；也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口，还可用于矫味，去苦去腥等，并有一定的解腻作用。甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖。

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2、胡椒粉在做菜时起什么作用?胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，是百姓欢迎的具有辣味的调味品。
营养成分：
1、胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
2、胡椒粉里含维生素A，维生素B2 ，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。
3、胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；
4、胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；
扩展资料：
作用
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷?。煌夥笾未住⒍旧咭恕⑷耍挥挚山馐澄锒?。
温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；
醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
注意事项
无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入；
黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉；
鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。
参考资料来源：百度百科-胡椒粉

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3、胡椒粉的营养价值是什么1、胡椒粉主要指的是用胡椒颗粒粉碎而成的一种粉末，它的营养价值比较丰富。从中医的角度来讲具有温中之气、消肿化痰的功效，并且可以清除体内的鱼虾之毒，对于一些寒凉性质导致的腹胀、腹痛有一定的改善作用，并且可以增进食欲。
2、而从营养学的角度来讲，胡椒粉之中的挥发油含量比较高，可以促进肠道内消化液的分泌，从而可以促进肠道的蠕动。

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4、胡椒粉是用什么做的胡椒粉吃了对身体有什么好处1胡椒粉是用什么做的
胡椒是一种热带植物，胡椒树取下的胡椒颗粒，经过机器的碾压，制作成粉，就做成了胡椒粉。
2胡椒粉吃了对身体有什么好处
1.胡椒粉是属于热性食物，有很好的温中下气，消痰解毒的功效。
2.胡椒粉里面含有胡椒碱，少量的粗脂肪和蛋白，能够起到非常不错的助腥、助消化和解油腻，可以利用胡椒粉来治疗积食问题。
3.胡椒粉也是有很好的祛痰的功效如果有小腹疼痛、反胃、呕吐清水等问题，可以利用胡椒粉来改善，常见的拉肚子、细菌性痢疾也可以利用胡椒粉帮助治疗。
3胡椒粉怎么用最好吃
1.不论是黑胡椒还是白胡椒都是不能够高温油炸的，一般都是在菜肴或者是汤羹快要出锅的时候添加一些，然后搅拌均匀就可以了。
2.胡椒粉与肉食煮的时间是不能够太长了，因为胡椒粉里面含有胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油等物质，我们是看不见这些物质的，这些物质在被长时间的加热时候就是会使得胡椒粉的香味和辣味挥发，没有原来的效果了。
4胡椒粉炒菜有什么作用
在炒菜的时候加入一些胡椒粉是可以很好的帮助菜肴提香可以使得菜肴更加的开胃下饭，让人更加的有食欲，尤其是在制作肉类食物的时候，加入一些胡椒粉是可以使得肉更加的入味，

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5、胡椒粉是什么做的胡椒粉是用干胡椒碾压而成的，胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，黑胡椒粉是未成熟的胡椒加工而成，白胡椒粉是完全成熟的胡椒采摘加工而成，黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，去腥提味，更多应用于烹制内脏、海鲜类菜肴。以下介绍胡椒粉的具体制作流程：
准备材料：白胡椒
白胡椒通常买回来后，胡椒中存在部分碎皮，将碎皮捡出来，然后倒入无油无水的锅中进行炒制，开中火炒6分钟左右，炒出香味，胡椒粒颜色微黄即可关火出锅，胡椒晾凉后，倒进研磨机器中，将其打磨成细粉，再进行过筛，这样出来的粉会更细。另外过筛出来的粗粒还可以放回研磨机器中再次加工，将制作好的胡椒粉放入干净的瓶中密封保存即可。
【胡椒粉是什么,胡椒粉是什么】胡椒粉保存是较为简单的，只要将胡椒粉置于阴凉干燥处密闭保存即可。