制作松花皮蛋配方包松花皮蛋要哪些材料_生活知道

1、普通皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。制作彩花皮蛋主要原料有新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。【制作松花皮蛋配方包松花皮蛋要哪些材料】

2、饭蛋外皮配制方法：根据生产规模大?。摇⑹睢⑹逞伟?:3:1的比例分别称量，充分拌匀后，按每250 克分装成1小袋，用热合机封口即为成品(无热合机也可用蜡烛烧热小钢锯条的齿口面封袋) 。每小袋可加工制作50个皮蛋。