1、扇贝里面的黑色东西能吃吗扇贝里的黑色部分是砂囊 ， 不能吃 。
【扇贝黑色的部分能吃吗,扇贝里面的黑色东西能吃吗】在扇贝里面看到的那团黑黑的东西，是内脏部分，又叫砂囊 ， 里面都是扇贝的粪便和未消化的食物，所以是不能吃的 。而且，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质 ， 海产贝类含有毒素或重金属一般和“赤潮”和“海水受污染”有关 。
选扇贝注意事项
看外观 。新鲜的扇贝大小均匀，外壳完整且富有光泽 ， 触碰扇贝时，扇贝外壳会猛然缩紧 ， 这样的扇贝就是新鲜的；而外壳色泽灰暗，或有缺损，触碰扇贝时也没有任何反应的扇贝就是不新鲜甚至已经死亡的扇贝，不仅吃起来口感腥臊粗糙，还有可能已经发生变质，不宜选购 。
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2、扇贝黑色囊能吃吗 扇贝边怎么处理 扇贝是一种海水贝类软体动物，可以食用 ， 含有丰富蛋白质，扇贝柱的干制品则叫做干贝 。那么扇贝里面黑黑的囊状物能不能吃呢？扇贝边怎么处理可以食用呢？
扇贝黑色囊能吃吗
不能吃 。
扇贝里面黑色囊是砂囊，是扇贝的消化腺 ， 主要就是消化、排泄器官 。相当于猪下水 。
它的主要成分是排泄物，泥砂，还有毒素 。如果吃了，首先口感肯定不好，味道苦 ， 而且感觉象吃了砂子一样，牙碜 。其次吃了还有可以引起拉肚子、呕吐等症状 。
但是更重要的是，扇贝这样的海洋生物 ， 容易富集重金属，所以这些东西吃多了是有害的 。
不小心吃下去也不要怕，一点点没什么的 。如果喜欢吃扇贝 ， 最重要的是挑选新鲜的 。因为它富含蛋白质、氨基酸，放置一段时间就会产生毒素，容易遭受细菌污染，引起中毒 。
扇贝边怎么处理
生扇贝边不好清洗 ， 所以我们首先把剔除贝柱的扇贝边，用热水煮沸，使其生殖腺和消化腺还有腮上的腮毛被煮熟 ， 变得酥松，用笊篱捞出放凉（也可以马上用冰水冲凉），再装入网包（包眼1.5公分左右）在水里来回揉搓 ， 如果家庭里处理就用手搓，直到把生殖腺和消化腺还有腮上的腮毛都搓得差不多了，用手大概捡一遍，再搓洗一遍就可以了 。
清好的扇贝?。?可以用来凉拌、炒菜、涮火锅都可以，用不了的可以冻起来，是一道很美味的可储备的食品 ， 时常作为炒菜的辅料也不错哟 。
扇贝有眼睛吗
扇贝有眼睛，总共有200只，长在扇贝壳外侧的边缘位置，像一串珠子 。
他们的眼睛有两种视网膜类型，一种适应光 ， 另一种适应黑暗物体，例如附近掠食者的影子 。它们不能感知物体的形状和颜色，但它们能探测到变化的光和运动，并能感觉到危险的存在 。
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3、扇贝里面的黑色东西能吃吗?不能吃 。灰黑色一部分那就是砂囊 。砂囊便是我们我们在海蛎子里边见到的那团黑乎乎的东西 ， 那就是内脏器官一部分，这一内脏器官一定要全部清除干净才行，里边全是海蛎子的排便和未消化的食材，不能吃的 。
并且 ， 海蛎子是滤食性微生物 ， 靠消化吸收海面中的藻类植物和微生物菌种生长发育，假如它的生长发育空气污染或有害藻类植物爆发，其内脏器官便会摄取这种物质 。海产品贝壳类带有内毒素或重金属超标一般和“赤潮”和“海面受环境污染”相关 。
扩展资料
在西方国家的菜谱中，海蛎子一般的处理方法是根据无盐黄油煎煮 ， 或是裹上面包粉一起炸 。在服用时一般 配上半干白葡萄酒 。
做海蛎子需放干白葡萄酒，这一方式 听起来新鲜，实际上也有一定的药理学根据 。
扇贝肉中带有的多不饱和脂肪在烹饪的时候容易空气氧化，而干白葡萄酒中带有丰富多彩的抗氧化性成份，二者的融合更有利于确保海蛎子的营养元素不外流，并且，干白葡萄酒炒扇贝还能合理除去海蛎子的海腥味儿 。
参考资料来源：百度百科-扇贝
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4、扇贝肉的黑色部分可以吃吗 扇贝什么地方不能吃黑色部分其实就是扇贝肉的内脏和排泄物必须去掉的 。
扇贝肉的清洗方法：
1、买回的新鲜扇贝 ， 要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙 。
2、用小刀，推荐西餐的餐刀 。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉 。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉 。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部 ， 将贝肉完全剔除出来 。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部 ， 才能剔出完整的贝肉 。
4、将贝肉与贝壳分开 。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除 。然后将完整的贝肉放入一个大碗内 。加入一点点盐 ， 用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉 。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走 。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了 。
6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话 ， 我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉 。
7、这样，扇贝就清洗的干干净净了 。想怎么吃就怎么吃 。
扇贝肉不能都吃得扇贝裙和扇贝肉可以吃，但是扇贝裙底下有一个想胆一样的黑黑的东西里面都是泥和寄生虫?
那个东西不能吃切记
吃完会闹肚子 。
扇贝里的黑色部分是胃里的脏东西.并含有泥沙 。
红色的可以吃,
黑色的是它的消化系统,相当于动物的下水,
不能吃,那部分剔除
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5、海鲜中有种叫做(扇贝)的,它的肉有一快是黑色的能吃吗扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用 。
扇贝肉上的灰黑色东西关键是消化腺 ， 在其中带有代谢废弃物或细沙，假如误吞可能会异味重或砂泥感 ， 造成口腔不适感 。倘若海蛎子没有充足煮开，这种物质进到身体后可能更非常容易感染病原菌，进而出现恶心想吐，腹泻，腹痛等病症 。
砂囊就是扇贝的内脏部分 ， 就是上图中圆圈里的那团黑色的东西 ， 这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物 。
扩展资料：
用户吃扇贝注意事项：
1、有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃 。
2、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他 。
3、吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等 。
4、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用 。
参考资料来源：百度百科-扇贝
