1、烟熏肉吃不完如何保存先把熏肉用食用洗洁精洗去表面的脏东西而后用淘米水洗后再清水冲洗干净既可切成一段一段(大概可以一餐所需) ， 切好可装保鲜袋，放置冰箱冷藏既可 。想吃的时候只要拿一段出来就可以了 。
烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜 。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名 。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香 。
新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏 。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷 。
腊肉性味咸甘平，健脾开胃 。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富 ， 还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素 。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍 ， 再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效 。
扩展资料：
食用功效
1、养颜护肤：含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能 ， 刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩 。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 。
3、猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
参考资料：
百度百科-烟熏肉
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2、熏肉技巧和保存方法 如何保存熏肉1、石灰防潮保存，把腊肉放入一口干净的缸里(以陶瓷容易为宜)，上面用布蒙好，再盖一层木板 。选择一处干燥、干净的地方，铺上一层2寸厚的石灰(生石灰)，把装腊肉的瓦缸放在铺满石灰的地上 ， 可以防止腊肉返潮，延长腊肉保质期 。
2、酒水浸泡保存 ， 把腊肉切块，先放在酒里浸泡10-20分钟，然后装入坛子或罐子中 ， 密封一星期后，随吃随取 。这种方法不仅保质时间长，而且腊肉吃起来还有酒的醇香味 。
3、食用油浸泡保存 ， 将腊肉放在容器中，在器皿内倒入新鲜花生油，使油漫过腊肉表面，然后加盖密封好 。这种办法可使腊肉保质长时间不变质 。
4、真空冷藏保存 ， 将腊肉切成小块，封入真空包装袋中 。外面多裹几层密封袋，放入冰箱中，以防窜味 。低温环境下细菌繁殖减缓，也能使腊肉保存较长时间不变质 。
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3、烟熏肉一般放冷藏还是冷冻?都可以，冷冻的保存的比较久 。
1、冷冻保存
保存熏肉还可以先将熏肉清洗干净并沥干水分，再用保鲜膜包裹好熏肉，之后把熏肉放入冰箱冷冻室内冷冻起来，一般可以将熏肉保存几年 ， 但是需要注意使用这种方式长时间保存熏肉，可能会导致熏肉的风味受到一定影响 。
2、冷藏保存
将熏肉洗净并沥干表面的水分后，还可以用保鲜膜包裹好熏肉，再把熏肉放入冰箱的冷藏层保存，冷藏层的温度调校至4℃左右，之后便可以将熏肉保存3～4个月左右，熏肉不会变质 。
其他保存方法
1、悬挂保存：如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把熏肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久 。这种保存熏肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让熏肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存熏肉 。
2、埋土保存：把熏肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来 ， 这种保存方法可以保存长久3年之久 ， 而且取出之后味道会更加好吃 。其实这种保存熏肉的方法在云南很是流行 ， 当地人称之为香肉 。
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4、烟熏肉怎么保存的冷冻保存：把烟熏肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久 。悬挂保存：如果当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，可以把烟熏肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右 。
1、冷冻保存：把烟熏肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉 ， 而且保存的时间最为长久 。
2、悬挂保存：如果当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，可以把烟熏肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久 。
3、封坛保存：将洗净并沥净水分的烟熏肉剁成小块 ， 再装入陶瓷的坛子里 。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里 ， 油的用量要能浸没烟熏肉，最后密封好坛口即可，这种保存烟熏肉的方法可以保存一年的时间 。
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5、烟熏肉怎么保存问题一：烟熏肉应如何存放不易坏掉你可先把熏肉用食用洗洁精洗去表面的脏东西而后用淘米水洗后再清水冲洗干净既可切成一段一段(大概可以一餐所需) ， 切好可装保鲜袋，放置冰箱冷藏既可 。想吃的时候只要拿一段出来就可以了 。希望采纳我的建议，希望你满意 。
问题二：烟薰腊肉如何保存挂起来风干,或者放冰箱.我自己就是装在袋子里,放冰箱
问题三：烟熏肉吃不完如何保存用保鲜膜，封好放在冰箱！
问题四：如何存放腊肉腊肉的保存应注意：
如果打算2、胆星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久 。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中 ， 这种方法保存的时间较长 ， 但宜早食用 。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题 。
问题五：烟熏肉如何保存的好用保鲜膜，封好放在冰箱！
问题六：烟熏肉可以放多久常温下20几天 。放冰柜里面的话，一年之内都感觉不到变化.
问题七：烟熏肉怎么清洗才干净每年要到快要过年的时候，就会大量的洗烟熏肉 。爷爷来洗，我们就帮忙打下手烧水拿东西，最开始要用火烧一下，然后在盆里放热水和洗洁精，用洗碗球使劲搓洗，然后又反复的多次清洗，直到洗过的水干净为准，这会洗很长时间，用热水洗最好 。
【烟熏肉怎么保存,烟熏肉吃不完如何保存】问题八：烟熏肉硬硬的怎样才能切片先用温的淘米水洗干净 。然后放入锅中煮一会，用热水洗净然后就比较好切片
以下一些使食物软烂方法，可以参考
1、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美 。
2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中 ， 并可保存汤中的维生素 。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时 ， 加点醋可使其软化 。
4、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂 ， 但注意不要炒焦 。
5、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 。猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿 ， 猪肚便会加厚一倍 。
6、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行 。
7、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美 。
8、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐 。
9. 炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或放3～4枚山楂，鸡肉易烂 。
10.老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口 。
问题九：为什么要用烟熏肉？因为用烟熏过的肉久藏不腐 ， 腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜 。
烟熏腊肉是湖南地区一种很有味道的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名 。安化腊肉 ， 体形大，颜色黑，熏得干 ， 肉质细 ， 味道香；湘西腊肉，色彩红亮 ， 烟熏咸香 。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏 。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷 。烟熏腊肉是一道汉族传统名菜 ， 在湘菜、川菜中均有此菜 。
烟熏腊肉有一定的营养价值：
腊肉性味咸甘平，健脾开胃 。
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素 。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成 ， 具有开胃祛寒、消食等功效 。
注意事项：
经常大量吃烟火熏烤的食物如烟熏腊肉等，是导致消化道癌症（特别是胃癌）的一个重要因素 。所以，要食之有度 。
问题十：烟熏腊肉怎么保存的？是放冰箱吗？如何保存腊肉是一个很有讲究的问题 ， 腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点 。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬 ， 经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品 。熏好的腊肉，表里一致 ， 煮熟切成片，透明发亮 ， 色泽鲜艳，黄里透红 ， 吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功 ,可以买那种现成的啦，开袋即食，湘小伍家的还可以
