1、我用雪莲菌泡出的酸奶有酒味,还有点像发面的味,很酸但不香,同事说是…这个不可能有杂菌 ， 如果有杂菌进入 ， 雪莲菌就会很快自然死亡 。
可能是你发酵的问题，1奶的问题，2尽量不要密闭发酵3菌和奶的比例配比问题
有空可以去我的百度空间看看，资料很多的
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2、雪莲菌做的酸奶下面有水是坏了吗?【天山雪莲菌自制酸奶危害,我用雪莲菌泡出的酸奶有酒味，还有点像发面的味，很酸但不香，同事说是有杂菌了，是这样吗，我该怎么办呢】用雪莲菌做酸奶出现水奶分离现象有可能是酸奶已经变质 。
雪莲菌做酸奶的方法：
1、首先将准备一个空碗（注意一定是玻璃或陶瓷的，不然雪莲菌容易死掉）和一袋无菌纯牛奶 。这里要根据雪莲菌量多少及你所食用的量来准备多少袋牛奶 。
2、直接将纯牛奶倒入装有雪莲菌的碗中即可 。
3、接下来找一透气的纱布盖住碗 。我这里用的是这个碗的盖子，然后直接盖在上面就可以了 ， 但切忌一定要留出点缝隙（我这里留的距离有些大了 ， 主要为了大家方便观看 。在实际中留出1-2厘米的缝隙就可以了） 。因为雪莲菌不是厌氧菌类，它还是比较喜欢氧气的，盖严实了容易死掉 。建议用纱布或是干净的洗碗布最好 。
4、像上图一样放置在常温的房子里，切忌不可放置在冰箱里（雪莲菌容易被冻死） 。等待至8-10个小时就可以吃了 。我个人是早上上班前做的 ， 晚上下班就可以吃了 。
5、吃的时候直接把酸奶和雪莲菌分离出来就可以了 。现准备一个空碗 ， 把酸奶倒进去添加些糖就可以食用了 。味道绝对比市面上卖的更醇香 ， 顺口，滑溜 。
6、下一步就是要用温水把用过的雪莲菌清洗2-3遍 。
7、清洗至上图就可以了 。我通常是将开水冷温，再用其清洗雪莲菌 。这样的话，清洗过后的水也是可以喝的，口感也不差，尤其是夏天或者口渴时，喝上一口绝对舒服无比，心情也会舒畅一些 。
8、最后一步，就是将洗好的雪莲菌倒入纯牛奶，盖上盖子（留一条缝），等待数小时又可以喝了 。
雪莲菌是什么菌啊,我一般都用双歧菌,有水的意思是还是半稀的状态?那酸奶做好了没?
喝吧没事，那是乳清
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3、家中自制雪莲菌酸奶会不会有有害菌产生?不会的，我也在喝 。
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4、雪莲菌有害是真的吗谁说有害的?。挥杏霉兔挥蟹⒀匀ㄐ忻?
乱说 造谣呢么
我自己亲身经历的 ， 因为我一直在用，我的菌是我阿姨从西藏亲自带回来的，我们家人都在喝，并且都有改善，我妈妈是老便秘，脸色黄且黑 ， 现在已经完全改善了 。也不便秘了，肠胃也好了 。，脸色也好了 。
还有就是爸爸血压有点高，长期饮用后 ， 血压基本平衡了，不知道是不是这个的功效 。反正我们喝着都不错 。
我想是个骗局，因为说它是菌类又没有生物学分类相关的材料，现代生物学还有如此重要的物种没研究过吗？
确实对改善便秘有所帮助，用它制作酸奶很健康
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5、雪莲菌有什么好处和坏处?西藏雪莲菌
西藏雪莲菌的由来：一位波兰医学教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗，经过一年半后，他的癌症细胞消失，身体完全康复 。在他离开西藏回国前 ， 他请求喇嘛把一些雪莲菌送给他，作为一件造福人类的礼物 。到目前为止，这些雪莲菌已从亚洲遍布美国和欧洲 。
西藏雪莲菌的功效：含有人体所需的营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效 。可制造抗菌素 ， 以及抵抗和消除部分器官感染的传染病 。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠，治疗和刺激肾和膀胱功能 。
西藏雪莲菌的培养：培养雪莲菌的容器不能用金属，全部以玻璃及瓷器品为宜，容器要清洁，不能有湿臭和辣味，不能存放在书柜及太冷、太热的地方 。将新鲜牛奶倒进装雪莲菌的容器内，以覆盖菌面为宜（约 80盎司），24小时后，便可一次饮用 。培养24小时后，要用绝对干净的纱布过滤 ， 网内的雪莲菌种要用凉开水彻底冲净，不能沾有牛奶，再将雪莲菌倒进已清洁好的容器加入鲜奶再浸24小时即可 。经过28天后，雪莲菌便可增加一倍，这时可供两人饮用 。每一疗程为20天 。饮用20天后便可停止10天，这样饮饮停停地持续下去，一段时间后，你会发觉你的身体在显著地健壮，一些疾病在不知不觉中消失 。注意事项：每次停饮期间，培养菌体的工作和饮用期间一样，每天也要更换和清洁，不然两天不照顾它，雪莲菌便会死亡 。雪莲菌是我国独有的世界之珍宝 ， 它生长在我国西藏佛经圣地海拔6000米的青藏高原之峭壁上，现在濒临绝种 。它能调整人体机能，根治多种疾病 ， 有益寿延年之功效 。它是佛的化身，如果服用是你的福分 。
雪莲菌的治疗作用：此种雪莲最初由一位西藏和尚供养 ， 它对人体产生多种有效成分 。
1、它有规律的预防人身机能结构 。
2、它有治疗心脏及降低胆固醇的作用 。
3、它有规律的助胃、肝脏和胰脏的生命力 。
4、它有治疗胆囊及化胆结石的作用 。
5、它有治疗胃及十二指肠的作用 。
6、此种雪莲菌能创造抗激素，治疗部分器官感染的传染病 。
7、它能调整人的气血功能 。
8、它有治疗及刺激肾和膀胱的功能 。
9、它能组止癌症的扩散 。
10、此种雪莲菌包含多种人体所需的营养 ， 它具有调整身体机能、消除紧张抗疲劳之功效 。
雪莲菌的供养：
1、将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时 。
2、将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器 ， 然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘 。
3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用 ， 每饮20天后，需停10天 。在此期间内任何奶类品都不可饮用 。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶 。
5、雪莲菌需放置在通风的房间 。不可密封 。不可放在冰箱内 。
6、雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶（实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖） 。
7、雪莲菌不可接触铁器及金属，一定要用瓷或玻璃器皿盛入 。
8、28天后雪莲菌会增加到双倍体积，可售给需要的人 。
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这些都网上看到的!!功效嘛?????????????
我没有接触过!!
他的最大作用也许就是提高人的免疫力!!
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内心的平安才是永远!!!!!
雪莲菌颗粒就是Kefir（克菲尔）菌颗粒 ， 发酵酸奶用，好处是比普通菌种活性高，坏处是颗粒经常暴露在外面 ， 可能会有杂菌 。
主要是一些对肠道有益的益生菌 ， 其实个酸奶营养价值差不多 。现在被炒作和神仙圣水一样 。
老师绳牛奶可以吗
