1、山药和红薯有什么区别这是两个完全不同的物种好嘛 外观长的不一样 功效也大不一样
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效 ， 主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途 。
红薯（英文： sweet potato）（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.） ， 又名山芋、红玉、甘薯、番薯、番芋、山药（河北）、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯[1]等 。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉 。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿 。中医视红薯为良药 。
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2、山药和地瓜有什么区别山药，淮山是一种东西 ， 就是山药，淮山是产于河南的山药 。
麻山药是另外一个品种 。
山药蛋是土豆
红薯、地瓜、白薯是一种东西
区别很大 ， 地瓜就是番薯也有的地方叫红薯，可长成不规则型 。而山药是圆柱体的，中医药称淮山
这是地瓜
这是山药
地瓜吃过来甜的，山药炒着吃，山药长过去的，地瓜看过去比较像鸭梨 。
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3、山药、马铃薯、土豆有什么区别?山药是《中华本草》收载的草药，马铃薯和土豆是同一种东西，土豆 ， 学名是马铃 。
山药和土豆、马铃薯的区别如下：
一、形状不同
1、山药：薯蓣科植物山药干燥根茎 。
2、土豆、马铃薯：初生叶为单叶，全缘 。随植株的生长，逐渐形成羽状复叶 。多年生草本，但作一年生或一年两季栽培 。
地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼 ， 皮红、黄、白或紫色 。地上茎呈棱形，有毛 。奇数羽状复叶 。聚伞花序顶生，花白、红或紫色 。浆果球形 ， 绿或紫褐色 。种子肾形，黄色 。
二、产地不同
1、山药：山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培 。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区 。
2、土豆、马铃薯：马铃薯原产安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物 。1536年由西班牙水手引种到欧洲，1565年马铃薯才引到英国爱尔兰，1785年被药剂师法尔孟契引入法国 。
马铃薯约十七世纪传入印度 ， 引至中国还稍早些 。从上文内容可以确定马铃薯引种至中土的时间并不晚于欧洲 。日本的土豆是荷兰人于1598年带至长崎港，中国土豆的引种时间决不会迟于日本甚至欧洲的一些国家 。
三、营养成分不同
1、山药：每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E ， 碳水化合物以淀粉为主 。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白 。
2、土豆、马铃薯：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。
【田薯和山药的区别,山药和红薯有什么区别】参考资料来源：百度百科-山药
参考资料来源：百度百科-土豆
山药:主要成分：块茎含皂甙、粘液质、胆碱、淀粉(16%)、糖蛋白和自由氨基酸，还含止杈素、多酚氧化酶、维生素C(5毫克%)、3 ， 4-二羟基苯乙胺，粘液中含甘露聚糖与植酸 。
性状：本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm 。表面黄白色或淡黄色 ， 有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留 。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性 。无臭，味淡、微酸 ， 嚼之发粘 。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm 。表面光滑，白色或黄白色 。
功能主治：治脾虚泄泻 ， 久?。?虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数 。1．补益脾胃：治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗 。2．益肺滋肾：本品不寒不燥 ， 味甘质润，可治疗肺肾虚损的消渴、遗精、带下等病证 。3.治疗婴幼儿泄泻，溃疡性口腔炎，糖尿?。び锥ゴ啃韵涣?nbsp;， 小儿遗尿 ， 脾胃虚弱、食少体倦、便溏久泻，肺虚久咳、虚劳痰嗽，肾虚遗精、白带、尿频，小儿腹泻 ， 慢性肾炎，糖尿病、烦热口渴 。
用法及用量：内服：煎汤，3～6钱；或入丸、散 。外用：捣敷 。
不良反应和注意：极少数人服用山药会引起过敏，皮肤出现红斑、红肿、丘疹 。
规格：
生产厂家：
是否医保用药：医保
是否非处方药：处方
其它：有实邪者忌服 。山药属补益药，凡属有实邪、热毒、外感热病者不宜服用 。
土豆:土豆是和种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃署 ， 与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物 。在法国，土豆被称作“地下苹果” 。土豆营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号 。
功效：土豆淀粉在体内被缓慢吸引，不会导致血糖过高 ， 可用作糖尿病患者的食疗 。土豆所含的粗纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效，具有通便和降低胆固醇的作用，可以治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高 。土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，是理想的减肥食品 。科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率 。每100克土豆含钾高达300毫克，专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风机会下降40% 。中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症 。土豆对消化不良的治疗有特效 ， 是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品 。
适合人群：大家都可以吃 。想减肥的人尤其应该吃
土豆是俗称，马铃薯是学名，土豆名称是象形的，土豆是长在土壤中的圆形块茎形状像豆子，所以叫土豆 。根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字 。例如：；我国： 山东鲁南地区（滕州）叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋山芋 ， 广西叫番鬼慈薯 ， 山西叫山药蛋 ， 安徽部分又叫地瓜 ， 东北各省多称土豆 。马铃薯又称土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等 。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的，其实有真正叫山药蛋的东西 。因此需要分清楚 ， 不要误会 。意大利人叫地豆 ， 法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯 。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯 。
山药是马铃薯科薯蓣的块根；
而马铃薯是另外一种东西，来源不同；土豆则是马铃薯的另外一种称呼 。
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4、田薯是什么东西田薯一般是指毛薯 ， 类似于山药，是多年生缠绕草质藤本 。野生者块茎多为长圆柱形；栽培者块茎变异较大，呈长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形而重叠 ， 或有分支 。
田薯在浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、贵州、四川、云南、西藏等地常有栽培 。另外，田薯的别名有：黎洞薯、大薯、薯子《广州植物志》、脚板薯、鸡窝薯《南宁市药物志》、云饼山药（云南）等等 。
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5、土豆和山药的区别土豆是俗称，马铃薯是学名，土豆名称是象形的，土豆是长在土壤中的圆形块茎形状像豆子，所以叫土豆 。根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字 。例如：；我国： 山东鲁南地区（滕州）叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，安徽部分又叫地瓜，东北各省多称土豆 。马铃薯又称土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等 。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的，其实有真正叫山药蛋的东西 。因此需要分清楚，不要误会 。意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯 。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯 。查看原帖>>
土豆和山药是两种完全不一样的食材，它们在外形，烹饪味道以及营养价值上都是有所区别的 。
土豆所含的淀粉含量比较高，而且各种维生素和微量元素含量也比较丰富，可以有效的促进肠胃的消化和吸收 。
山药属于比较滋补的食材，它不仅含有多种的营养物质，而且能够滋养皮肤，滋补脾胃，达到增强体质的作用 。
