1、材料：小鱼干，姜 ， 辣椒干 ， 醋，料酒，老抽，蚝油 ， 葱 ， 味精，糖 。
【酸辣小鱼干如何做 酸辣小鱼干的做法】2、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗 ， 沥干水 。
3、热锅下油，放入姜片 ， 干红辣椒炒香 ， 下小鱼干，葱白翻炒 。
4、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色 。
5、加入一碗水 ， 烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁 。
6、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末 。完成 。
1、材料：小鱼干，姜 ， 辣椒干 ， 醋，料酒，老抽，蚝油 ， 葱 ， 味精，糖 。
【酸辣小鱼干如何做 酸辣小鱼干的做法】2、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗 ， 沥干水 。
3、热锅下油，放入姜片 ， 干红辣椒炒香 ， 下小鱼干，葱白翻炒 。
4、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色 。
5、加入一碗水 ， 烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁 。
6、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末 。完成 。
