1、成都的美食有哪些?我们成都是世界知名的美食之都，也是在全国来说都数一数二的好吃的小吃汇聚之地 。简单的早餐也能吃到许多其他地方吃不到的美食 。抄手是四川的特色食物，老麻抄手是四川地区的一个特色的地方小吃 。他和馄饨云吞非常像 ， 只不过皮稍微厚一些 ， 个头稍微大一些，外地也有 ， 但是老麻抄手的味道绝对是只有四川地区独有的麻辣 。这种麻辣是你如果不品尝的话，会觉得非常的好奇，但是尝过之后就会在刺激之余，感到深深的迷醉 。每天早上起来吃一碗皮?。?肉嫩的老妈抄手不仅可以舒筋活血，还能够开胃健脾 。吃过之后发一身汗 ， 浑身舒畅 。
第二种就是军屯锅盔 。军统锅盔的别名叫做酥油千层饼 。金黄的锅盔，一层一层的芝麻重叠在一起入口之后，酥脆化渣如相似 。唯一的缺点就是容易掉渣 。
还有四川的担担面也是久仰大名 。担担面的臊子是他的精髓 ， 想知道地道的四川味道是什么样的？那么担担面一定不要错过 。
早晨起来吃一碗乐山豆腐脑，简直就是人间的享受 。豆腐脑吃起来非常的嫩滑入口即化美味无比 。香味浓郁的骨头汤加上红辣椒撒上葱花那种 。经过上百年组合出来的调料搭配绝对是让你流连忘返的所在 。
文章插图
2、成都必吃特色美食 成都必吃特色美食
成都必吃特色美食，四川成都的历史十分的悠久，发展到目前已经积累了深厚的文化底蕴，这些文化体现在当地居民生活的方方面面 ， 正是成都的灵魂所在，接下来一起来看看成都必吃特色美食都有哪些 。
成都必吃特色美食1
一：三合泥
三合泥是四川成都的传统风味小吃，以前在成都很多地方都能买到，但是如今已经渐渐绝迹于都市生活了 。三合泥是用大米、糯米和黄豆为主料精心制作而成的甜点，虽然看起来不好看 ， 但是口感柔滑软糯、酥香油润，别具特色 。在锦里还能见到这种手艺 ， 还能买到地道的老味道 。
二：糖油果子
糖油果子是四川成都的传统小吃，是用糯米、红糖和芝麻为主料，先油炸，再裹上白芝麻，最后用竹签串起来即可 。看起来色泽黄亮，吃起来外酥里糯、香甜可口 。
三：三大炮
三大炮在成都美食里算是名气很响亮的一个，因为在制作的过程中会发出“当、当、当”的声音，所以取名三大炮 。吃起来香甜可口、不腻不粘 。不过由于成都的高速发展 ， 制作三大炮的这门手艺日渐衰落，现在能买到正宗三大炮的只有文殊坊和锦里这两个地方了，其他很多地方只有在每年举行一些大型活动时才能买到 。
四：油茶
四川的这个油茶和北方人喝的油茶可不是一个东西，四川油茶是用黄豆和大米为原料制作出来的可以当早餐的小吃，麻辣鲜香 。
五：钵钵鸡
钵钵鸡是成都的传统名小吃，是把煮好的鸡肉用竹签串起来，然后放进调好料汁的“钵钵”里 ， 吃起来皮脆肉嫩，麻辣鲜香，被成都人命名为优质名小吃 。钵钵鸡是每一位来到成都的外地游客都忍不住要品尝的美食 。
六：冰粉
冰粉是四川农村人夏天最喜欢吃的小吃，是用一种植物的种子经过反复搓揉出的汁液凝固而成的美食 。吃的时候加上一点红糖 ， 清凉、冰爽，大人小孩都很爱吃 。
七：冒菜
冒菜是成都的特色美食之一，是把各类食材放在调好的汤里煮熟 ， 然后配上调料一起吃 。也有人说冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜，但是其实冒菜和火锅还是有区别的 ， 冒菜的汤是可以直接喝的，而火锅的锅底一般是不会有人直接喝的 。
八：张飞牛肉
张飞牛肉是四川阆中的特产 ， 因为这种牛肉表面墨黑内心红亮 ， 很像张飞的形象，所以就称为张飞牛肉 。吃起来不干、不软、不硬、越嚼越香，是四川省级天府旅游美食 。正宗的张飞牛肉还真不是什么地方都能买到的，而锦里美食街里吃到的张飞牛肉味道实属地道 。
成都必吃特色美食2
1、担担面
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名 。担担面是将面粉擀制成面条 ， 煮熟，舀上炒制的肉末而成，具有面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣的特点 ， 吃时香气扑鼻，十分入味 。
担担面是四川小吃中的代表性食物，人们必品尝的四川小吃之一，2013年 ， 担担面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等 。
2、钟水饺
中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃中华名小吃作为四川的一道有名的小吃，钟水饺也称“荔枝巷水饺”，也是四川省成都市地方传统小吃之一 ， 有“中华名小吃之称” 。钟水饺有皮薄、馅嫩、味美等特点，因此受到了很多人的喜爱 。钟水饺获得“中华名小吃”荣誉，还获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”称号 。
钟水饺更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单 ， 还被中国旅游协会评定为“四川金牌旅游小吃”称号 。
3、抄手
中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃抄手是四川著名的小吃，四川人把“馄饨”叫作“抄手”，据说是因为它皮薄易熟 ， 抄手之间 ， 就已煮熟上桌 。抄手皮薄馅嫩 ， 爽滑鲜香，汤浓色白，按口味不同，又有红油抄手、老麻抄手、清汤抄手 。
其中，龙抄手是四川抄手的代表，是成都市著名的传统小吃，迄今已有70余年的历史了 。龙抄手获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等 。
4、钵钵鸡
钵钵鸡起源于乐山，广泛流传于成都、乐山等地 ， 是成都及四川著名的传统特色小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史 。钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色 。钵钵鸡于1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃 。我推荐比较出名的钵钵鸡，如钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡 。
5、赵小熙冰糖葫芦
冰糖葫芦作为中国传统小吃，承载着厚重的传统文化，也寄托着许多人酸甜的童年回忆，喜识致力于实现传统与潮流的碰撞，探索冰糖葫芦的更多可能 ， 让更多人重拾童年的甜蜜 ， 也让冰糖葫芦这一传统小吃焕发出新的.生命力 。
6、赖汤圆
中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃赖汤圆，即汤圆，是四川省成都市传统名小吃，创始于1894年，迄今已有百年历史 ， 一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重 ， 营养丰富 。
赖汤圆以汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口的特点，滋润香甜 ， 爽滑软糯，成为成都最负盛名的特色小吃 。赖汤圆获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号，入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”等称号 。
7、串串香
串串香 ， 起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式 ， 所以人们又往往称其为小火锅 。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃
风味浓郁、菜品丰富，深受食客喜爱 。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，已成为四川味道的代表之一 。据我了解 ， 成都串串香以钢管厂五区小郡肝串串香、玉林串串香比较著名 。
8、甜水面
成都市名小吃甜水面又叫棒棒面或棍棍面，是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃，因为重用复制酱油、口味回甜而得名 。甜水面的面条如筷子头一般粗，入口很有嚼劲，浇上花椒油红油
调入复制酱油，入口微甜，最后撒上芝麻和花生碎，色泽红润 ， 充满食欲 。劲道的面条配上脆脆的花生碎，咸香略甜，香辣并重，滑爽绵韧，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快 。甜水面更是被成都市政府评为“成都市名小吃” 。
9、蛋烘糕
成都市名小吃蛋烘糕始于清代清道光廿三年 ， 源于四川省成都市，因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，而成为四川成都著名特色小吃 。蛋烘糕做法十分简单 ， 把鸡蛋、发酵过的面粉加红糖调匀，在平锅上烘煎成型
再加入各种不同的馅料，一个松松软软、香甜可口的蛋烘糕就完成了 。做成后的蛋烘糕香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富 。蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等，在成都大街小巷和许多名小吃店比较常见 。蛋烘糕和三大炮、钟水饺等一起被成都市政府评为“成都市名小吃” 。
10、鸡丝凉面
成都市名小吃鸡丝凉面是四川成都著名的传统小吃，历史悠久，广泛流传于成都等四川等地，在四川全省有很大影响，被成都市政府评为“成都市名小吃” 。其特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品 。传统鸡丝凉面的做法很简单，将机制的面条入沸水中煮熟
煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热洒熟菜油少许，抖散快速降温 ， 到互不粘连且已冷却为止，成为凉面 。然后放在大盘子上，加色拉油和麻油拌匀 ， 盘底放入开水烫熟的绿豆芽 。再将鸡丝铺放在面条上(鸡胸肉煮熟，放冷后切丝)，加上芝麻酱等各种调味料调匀，浇到面上再撒下葱花和碎花生米即可 。
成都必吃特色美食3
1、夫妻肺片
成都还有富有麻辣“怪味”的小吃 ， 如怪味鸡块、怪味兔肉、凉拌肚条、夫妻肺片、麻婆豆腐等 。怪味用红油、花椒粉、窝油、麻酱、白糖、香油等十几种调料配制而成，香味浓烈，味中有味 。
在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺 。
2、酸辣豆花
酸辣豆花多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃 。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成 。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味 。
3、龙抄手
“中华名小吃” 。抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的“麻辣鲜香”，清汤的“皮薄肉香”，鸡汁的“浓郁回味”，味道都不错 。
4、陈麻花
陈昌银麻花俗称陈麻花，味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表，成为了重庆的一张名片 。
5、毛血旺
川菜早在千余年前就颇负盛名，以其色、香、味俱全形成了“百菜百昧，一菜一格”的独有特色 。成都真可谓老饕们的天堂，从本地的小吃、凉菜炒菜、蒸菜、汤菜到北京烤鸭，兰州拉面再到日本料理、韩国烧烤都能吃到 。当然，如果到了成都不品尝一下成都本地美食，我不知道你回去以后怎么向朋友们炫耀你来过成都 。
6、肥肠鸡
肥肠鸡，可谓是成都最有特色的美食之一 。肥肠鸡好吃的秘诀在于店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字 ， 麻辣入味 ， 看着就有食欲 。
7、南充锅盔灌凉粉
南充锅盔灌凉粉 ， 是四川省南充市的著名特色小吃 ， 该品既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软 。芳香可口，独具特色 。另广安市武胜县也有一道类似小吃，叫做武胜凉粉锅盔 。
8、芋儿鸡
芋儿鸡，可谓是四川美食里的另一道色香味俱全的美食 。将精选的鸡肉、芋头放在一起炖，配上花椒、葱、生姜等作料，当然 ， 最重要的是少不红油 。鸡肉滑润可口，芋头酥而不烂，入口即化的感觉实在让人难以忘记 。
9、兔头、兔丁
在四川话里，把“吃兔头”叫成是“啃兔头” 。在成都，吃兔头已经成为了一种习惯 。当初的`兔头就像当初的夫妻肺片一样 ， 是边角废料 ， 常常用小锅煮着 ， 沿街叫卖 。兔头上的肉比兔子其他部位的肉都要细嫩，而五香兔头，味道鲜香，色泽红润 ， 是一种角色美味 。
10、川北凉粉
在四川 ， 最有名的凉粉莫过于川北凉粉 。川北凉粉发源于南充市，问世于清朝末年，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今 。
文章插图
3、成都早餐特色美食成都是一座自由气息浓厚的城市 ， 是小吃的天堂 ， 所谓人间烟火 ， 那才是真正的成都的味道，成都最负盛名的就是火锅了，吃火锅一定要去成都吃，但是成都除了火锅外还有很多好吃的小吃分布在各个大街小巷 。今天就为大家盘点了4道早餐美食味道也是相当美味的，当你去到成都一定不要错过 ， 一起来了解一下吧 。
1、担担面

担担面是成都的一道特色小吃 。成都的担担面也是享誉中外的好吧，据说担担面的名字是因为当初挑夫们挑着担担卖面所取 ， 名字我们先不管，最主要是味道，它在美食界当中是非常出名的，担担面吃起来风味十足，其中有肉末、酸菜和川味调料，制作出来的那一种面条吃起来特别的劲道爽口，滋味丰富 。
2、豆花饭

在广东地区 ， 人们吃豆花儿喜欢吃甜的，都会倒点白糖在里面，但是对于四川人来说，他们最为喜欢的就是在豆花当中拌入麻辣调料食用 ， 所以看上去别具风味，其中豆花十分细嫩，辣椒油的味道香浓可口 。一筷子洁白的豆花 ， 一份蓬松疏软的白米饭，一碟香鲜麻辣的豆花蘸水，再来碗清爽回甜的窖水 ， 让人百吃不厌、回味无穷 。大道至简，人间美味亦是如此 。
3、红油抄手

红油抄手是成都和重庆的地方小吃，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香 。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑 ， 比馄饨更小一些 。红油抄手在广州称云吞，在江西称清汤 。唯一不同的是所配制的佐料麻辣味是非常浓烈的，换做是一些比较爱吃清淡食物的人，可能刚开始会有点不习惯 ， 不过你会在短时间内就会爱上这一种美食 。特别是在这个对麻辣诱惑全没得抵抗力的城市，红油抄手在成都吃货心目中的地位是不可替代的 。
4、锅盔

锅盔在成都可是非常受人们欢迎的，这也算是一道非常著名的地道小吃，无论是牛肉还是猪肉陷的锅盔，轻轻咬上一口 ， 酥脆无比，若是在搭配上入味的爽滑的肥肠粉，确实是能够饱餐一顿 。除了各种肉馅的锅盔，还有锅盔灌凉粉，锅盔夹三丝 ， 凉粉爽滑，红油香辣，锅魁酥脆 。因为其中夹着一些比较美味的川味馅料 ， 吃起来别具风味 。
以上为大家盘点的4道成都的早餐美食，当您去到成都之后一定要尝试一下 。好啦，文章分享到这里就结束了，对此大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦
文章插图
4、成都有什么好吃的特色小吃?成都有什么好吃的特色小吃？
国庆我要去成都玩，好好放纵自己吃一次 。于是我做了一份超实用吃货攻略，这些成都美食你一定要尝尝，从清晨到深夜 ， 从火锅到清茶，从路边摊到苍蝇馆 。不仅好吃令人回味 ， 还很便宜！吃一个星期也只要300块，跟着这份攻略吃就绝对不会出错 。
说起成都的「好吃」大家都应该略有了解 ， 在成都不管是餐厅还是苍蝇馆子 ， 那些地道的美食店总是能够吸引大波粉丝去排队吃 。在成都每餐吃不一样的东西，一个星期也尝不完 。
早安，成都！
1.洞子口张老二凉粉 | 不老神话
文殊院对面，成都的老苍蝇馆子 ， 已经在这里经营了半个多世纪，从没有挪过窝 。门店比较抢眼，进门的时候看到店员在调配区一字排开的酱料碗中快速地舀到小碗里头，格外吸引人注意 。
在四川各种麻辣咸咸的面里面，甜水面是一个极为特别的存在 。筷子一样粗的面条，一碗只有几根，每一根硬而有劲 。甜水面的酱料非常足，口味很重，香辣的辣椒油和甜酱混合在一起却不突兀！入口带着甜，之后又满口的辣味，加上细碎的花生粒非常香 。
【成都早餐特色美食,成都的美食有哪些？】人均消费：10元
营业时间：周一至周日 07:30-21:30
地点：华兴正街39号(银座小吃城旁 ， 锦江剧院斜对面)
2.老号无名包子铺 | 打开早晨味蕾
宽窄巷子的对面有家无名包子店，老字号当然有它经营许久的理由 。无论是素馅儿还是荤馅儿，包子凭借平易近人的价格，馅料丰富的多样性和一两个下肚就能支撑一上午的能量 ， 在成都人的早餐桌上始终占据一席之地 。
包子皮揉得非常劲道，个头挺大，绝不是皮多馅少 ， 咬下去满满一口，6种大包馅儿料，再加上香菇鲜肉小笼包，一共7种包子，刚好每天一换 。虽说是家包子铺 ， 但它家的冻糕、粽子、烧卖也毫不逊色 。所有包子一律一块五，这是老店一直坚守的物美价廉 。
成都的特色小吃有：麻婆豆腐、担担面、夫妻肺片、酸菜面、钵钵鸡等 。
1、麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点 ， 其口味独特，口感顺滑 。
2、担担面是四川成都、自贡等地有名的地方传统小吃 。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成 。
3、夫妻肺片是一道四川成都名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料 。其制作精细 ， 色泽美观，质嫩味鲜 ， 麻辣浓香，非常适口 。
4、酸菜面是一道四川传统的地方面食，主要食材有酸菜、面条 。味道酸辣爽口，开胃解腻 。
5、钵钵鸡，实就是瓦罐鸡，一般来说，波波鸡的口味都是非常的麻辣，鲜香的，很开胃 。
第一对夫妇的肺片，主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经过精心腌制后，再仔细切片 。它们色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常开胃 。
第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜 。
第三种甜水面 ， 甜水面，因重复利用酱油的味道使其变甜而得名 。面条厚实有嚼劲，还加了一些花生和辣椒，在口中留香 。
四炮和三炮主要是糯米做的 。它们又甜又软，甜而不腻，非常好吃 。
五龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑可口 ， 汤浓白 。寓意，龙虎飞跃 ， 吉祥如意，生意兴隆 。
担担面，素椒杂酱面 ， 甜水面，鸡丝凉面，张凉粉，八宝海味面，钟水饺 ， 龙抄手，叶儿粑 ， 韩包子，痣胡子包子，小谭豆花，古月胡三合泥，散子油茶，糖油果子，三大炮，赖汤元，郭汤元，蛋烘糕 ， 酸辣粉，肥肠粉，串串香，麻婆豆腐，鸡汁锅贴，小笼蒸牛肉，夫妻肺片，方块油糕，窝子油糕，蒸蒸糕，白糖发糕，红糖发糕，锅盔夹卤肉 ， 牛肉焦饼等
芋儿鸡，火锅，串串香，麻辣兔头等等，这些都是成都非常有特色的小吃 ， 而且味道都非常的好，来成都一定要吃 。
文章插图
5、成都正宗特色美食小吃有哪些?成都正宗特色美食小吃有：洞子口张老二凉粉、老号无名包子铺、甘记肥肠粉、邱二哥锅魁。
1、洞子口张老二凉粉
文殊院对面，成都的老苍蝇馆子，已经在这里经营了半个多世纪 ， 从没有挪过窝，门店比较抢眼，进门的时候看到店员在调配区一字排开的酱料碗中快速的舀到小碗里头，格外吸引人注意 ， 在四川各种麻辣咸咸的面里面，甜水面是一个极为特别的存在，筷子一样粗的面条，一碗只有几根，每一根硬而有劲 。甜水面的酱料非常足，口味很重 。
2、老号无名包子铺
宽窄巷子的对面有家无名包子店 ， 老字号当然有它经营许久的理由 。无论是素馅儿还是荤馅儿，包子凭借平易近人的价格，馅料丰富的多样性和一两个下肚就能支撑一上午的能量，在成都人的早餐桌上始终占据一席之地，包子皮揉得非常劲道，个头挺大，绝不是皮多馅少，咬下去满满一口，6种大包馅儿料，再加上香菇鲜肉小笼包，一共7种包子，刚好每天一换 。
3、甘记肥肠粉
甘记的粉 ， 一定是新鲜现做的红薯粉 。只有新鲜的粉才能保证口感香甜软糯 ， 嚼劲恰到好处 。肥肠洗得很干净 ， 味道还是原来的味道 。粉好肠好，再调配出一碗麻辣鲜香的碗底 ， 吃的时候 ， 加点醋，那酸爽滋味，回味无穷 。
4、邱二哥锅魁隐藏在文殊院不起眼的小院子里 ， 他家锅盔走的是朴素的白面路线，一共只有四款可以选择，白面、椒盐、红糖、混糖 。每天要做600多个锅魁 ， 可见生意之好，很多人是邱二哥家红糖的粉丝，红糖内馅基本呈半凝固状，吃的时候不会流的到处都是特别贴心，但是最有特色还要数混糖锅盔 ， 混糖的意思其实是面混糖 ， 味道真的是说不出来的特别 。
成都正宗特色美食小吃有：凉粉、蛋烘糕、三大炮、龙抄手、韩包子、糖油果子、锅盔、肥肠粉等 。
一、凉粉
比较有名的还是成都的著名凉粉老店“张老五凉粉” ， 晶莹剔透的旋子凉粉，酸酸甜甜鲜香可口，滑溜溜的凉粉裹着各种鲜美佐料，“哧~溜~”一声猛吸 ， 嘴里尽是酸甜咸辣，简直叫人欲罢不能 。
二、蛋烘糕
起源于清道光年间的著名成都小吃蛋烘糕 ， 以鸡蛋、面粉、红糖为主料制作而成，口感酥嫩爽口备受人们喜爱 。
三、三大炮
类似于众所周知的“糍粑”,又和传统的糍粑完全不一样 。三大炮的制作十分有趣 ， 首先需要把揉好的三个糯米团砸向放有三对铜碟的平桌，会听到“Duang~Duang~Duang~”的响声，再将这糯米团放在装满黄豆粉的竹簸箕上滚两圈裹上黄豆面 ， 最后浇上红糖撒上芝麻即可 。
四、龙抄手
你如果实在要喊它混沌也无可厚非，毕竟面皮儿包肉馅儿可不就是混沌吗 。但真如果说起口感来，确实要比普通混沌的口感要好上不少，原因在于龙抄手的面皮以鸡蛋和面 ， 再配上川味的汤汁，自然会在口味上与普通混沌区分开来 。
五、韩包子
“北有狗不理，南有韩包子”，足以见得韩包子这一成都特色小吃的地位了 。虽然近些年来很多店打着“韩包子”的名声，却吃不到口味正宗的韩包子，但这一成都特色的小吃仍旧活跃在街头巷尾 。
成都正宗特色美食小吃：夫妻肺片，担担面，龙抄手 。
1、夫妻肺片 。
夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩 ， 口味麻辣浓香 。观之青红碧绿，津河暗涌 。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑 ， 脆筋柔糜、细嫩化渣 。营养价值：温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育 。其中，牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。
2、担担面 。
担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面 ， 因而得名 。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟 ， 舀上炒制的肉末而成 。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味 。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃 。
3、龙抄手 。
龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白 ， 是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法 。抄手的得名：成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集?。?60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了 。
成都正宗特色美食小吃有：串串香、龙抄手、肥肠粉、钟水饺、担担面等 。
1、串串香
又叫“小火锅”，它实际上就是火锅的另一种形式 。之所以叫“串串香”是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃 。在一定程度上，串串香是四川味道的代表之一，所以这是必须推荐的一道小吃 。
2、担担面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃 。担担面在成都小吃里面可是十分重要的一个法宝哦，但是要吃到正宗的担担面可是一门学问哦!首先将面粉擀成面条，然后将它们煮熟，并将切碎的猪肉舀到面条上，这些都是制作担担面的过程 。
担担面的面条非常薄，而且酱汁味道鲜美 。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者 。
3、龙抄手
龙抄手是成都市名小吃，迄今已有70余年的历史了，是商务部授予的“中华老字号” 。龙抄手不愧为成都小吃之大全，品种太多了不知该要哪些 ， 搞得人眼花瞭乱无所是从 。成都的龙抄手就显得辣味十足了，像极了成都的姑娘们，个性十足，爽朗活波 。一勺红油淋入 ， 一道川味之魂，飘香四溢，满嘴留香，馄饨给人印象最深刻的就是回味无穷 。
成都正宗特色美食小吃有鸳鸯火锅、担担面、钵钵鸡等 。
鸳鸯火锅，火锅融毛肚火锅同清汤火锅为一体，只需一炉 ， 双味同锅，南北皆宜 ， 故名鸳鸯火锅 。锅中间隔用铜片焊定，呈太极图形 。清汤、红汤调制方法依旧 ， 略有变化 。清鲜醇浓，麻辣味厚 ， 二者相配，相得益彰 。
担担面是著名的成都小吃 。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成 。成菜面条细薄 ， 卤汁酥香，咸鲜微辣 ， 香气扑鼻，十分入味 。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心 。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年 。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名 。
钵钵鸡其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用钵钵鸡签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中 ， 除味道悠长外更添情趣盎然 。钵钵鸡已有上百年的历史，源于四川的农村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其麻辣爽口，食用方便 ， 风味独特等优点 。
