1、用料：羊排600g、姜少许、盐、花椒、孜然少许、油少许、葱2根 。
2、做法：先将羊排切好清洗后放入高压锅，放水快淹就可，水不用太多 。再放姜片、八角，不要放盐，压20分钟，捞起备用 。放一点点油，下羊排，炒出油后放几片姜、一点孜然、花椒炒 ， 中间还要放点点水，接着翻炒 。最后快起锅时放入盐、孜然、花椒 。
【爆炒羊排的家常做法 爆炒羊排的做法最正宗的做法】
1、用料：羊排600g、姜少许、盐、花椒、孜然少许、油少许、葱2根 。
2、做法：先将羊排切好清洗后放入高压锅，放水快淹就可，水不用太多 。再放姜片、八角，不要放盐，压20分钟，捞起备用 。放一点点油，下羊排，炒出油后放几片姜、一点孜然、花椒炒 ， 中间还要放点点水，接着翻炒 。最后快起锅时放入盐、孜然、花椒 。
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