腌韭菜最好方法腌韭菜最好的方法与步骤_生活知道

1、韭菜500克，精盐100克。
2、将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。
【腌韭菜最好方法腌韭菜最好的方法与步骤】3、将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次) 。

4、取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。