潮汕牛肉火锅料碗怎么调火锅料碗怎么调_生活知道

1、先将10千克的色拉油上火，加入1千克的净芫荽段，浸炸至芫荽无水分时捞出；
2、再将油离火，逐一加入葱白蓉和蒜蓉各300克，姜蓉100克（注意：此三蓉应用榨汁机搅打要达到蓉泥状效果更好）转小火慢慢熬至出香味）

3、依次加300克的猪肉松、3千克的焙香椰蓉、65克的干辣椒粉以及1千克的果仁蓉，用慢火熬约15分钟。
【潮汕牛肉火锅料碗怎么调火锅料碗怎么调】4、再加入2千克的特制味汁、200克的龙井茶汁，70克的片糖，熬约30分钟离火，最后加入100克的四海鸡精、85克的精盐搅匀即可。