山药豆的皮能吃吗营养与功效山药豆的皮能吃吗_生活知道

1、山药豆的皮可以食用。山药豆和山药的形态不相似，但是其外部组织结构相似，山药豆的表皮很?。实夭患嵊? ，无毒无刺激性，含有丰富的淀粉成分，因此可以食用。

【山药豆的皮能吃吗营养与功效山药豆的皮能吃吗】2、山药豆皮的营养成分和山药豆相当，而山药豆的营养成分和山药相当，因此山药豆皮中含有丰富的淀粉，纤维素、粘液蛋白、皂苷、少量脂肪、矿物质、胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素B族、维生素E等，营养丰富。