正宗盐焗大闸蟹的做法广式盐焗大闸蟹怎么做_生活知道

1、食材：大闸蟹5只，海盐1500克，花椒适量，八角1-2个，桂皮适量。
2、准备好所需要的食材。
3、用牙刷轻轻刷洗螃蟹表面和软毛的地方即可，大闸蟹刷洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

4、把海盐和香料放入锅里，小火炒至盐微黄。
5、盛起一半的盐，锅里留一半盐铺匀，把大闸蟹背部朝下放在盐上。
【正宗盐焗大闸蟹的做法广式盐焗大闸蟹怎么做】6、倒入另外一半的盐，完全盖住大闸蟹。
7、中火烘5分钟，转小火烘10—15分钟后关火，焖10分钟左右。
8、把大闸蟹用刷子刷去表面的盐粒，装盘开吃。
9、锅里的盐，挑去结块的不要，剩余的装起来下次继续做盐焗食物用。