1、主料：枣泥36克，高筋面粉210克 ， 普通面粉90克 ， 水80克 ， 黄油20克，板油80克，辅料：低筋面粉（酥皮）100克，板油(酥皮）100克 。
2、油皮原料倒入面包机，启动两个和面程序 。
3、和好后室温醒发30分钟 ， 油酥材料用手抓匀 。
4、整理成型，保鲜膜包起，冷冻20分钟 。
5、分别将皮和酥面团平均分成12份 ， 搓圆后用保鲜膜盖好，醒发20分钟
6、把皮面团压成饼后 ， 用其包住酥面团，虎口向上推 ， 收口、搓圆，醒发20分钟 。
7、豆沙馅平均分成12份，重量自行调节，一般20克一个，喜欢馅多可放到30克 。
【枣泥酥饼怎么做视频 枣泥酥饼怎么做】8、面擀成长舌状后由下到上卷起，依次做完12个后，醒发15分钟 。
9、再次将面擀成长舌状，尽量擀的长一些，由下而上卷起，静止15分钟 ， 端向中间叠.
10、搓圆、压扁、包馅 。烤箱预热好，上下火170度25分钟，出锅 。
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