1、正确的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸腾后关火，落滚后再加热 ， 如此反复3～4次，用这种方法煮牛奶 ， 既可以杀灭新鲜牛奶中的病菌，也可以减少营养成分的流失 。生牛奶一定要煮沸三次才能饮用，否则存活下来的细菌侵袭人体，会导致细菌感染、发烧、痢疾，或皮肤过敏等病 。
【生牛奶正确加热方法】2、生牛奶含一定数量的微生物，甚至致病菌，而且在挤取、装桶、运输过程中很容易被细菌污染 ， 不可直接饮用 。细菌在温度适宜时会大量繁殖，使牛奶酸败变质 。因此，煮好的牛奶在温度适宜时立即饮用，不宜保温久存 。
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