1、肠胃好的人可以将鬼子姜去皮切丝凉拌了吃，这样吃起来口感爽脆、多汁，而且也不会破坏里面的营养成分 。
【鬼子姜怎么吃 鬼子姜吃法介绍】2、肠胃不好的人不建议凉拌吃，因为不好消化，伤脾胃 。但是可以将鬼子姜炒着吃、煮粥吃、炖汤吃 ， 加热虽然会损失一些营养，但胜在比生吃易消化一些 。
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