做鸡蛋饼鸡蛋和面粉的比例鸡蛋饼的面怎样和_生活知道

【做鸡蛋饼鸡蛋和面粉的比例鸡蛋饼的面怎样和】1、面粉放入干净盆中，加入鸡蛋、白糖，轻微搅拌一下，酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中，揉成光滑面团
2、面粉的吃水量不一样，鸡蛋不要一次放入，可以留一个备用，自己调节哦，如果不够按需要增加鸡蛋的用量

3、面团放入温暖处，醒发1小时左右即可，不用全发，面团切割成80克一个
4、擀成圆饼，电饼档底部抹色拉油
5、放入圆饼，2面煎至金黄色即可食用，因为饼比较厚，可以喷一下水，慢慢煎，注意不要糊了，调整好火候