1、功效与作用：
（1）白海参的体壁、内脏和腺体中有大量海参毒素 ， 也称为海参皂苷 。海参毒素是一种抗毒素 ， 对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长和转移，有效预防和抗癌 。已广泛用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴瘤、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及术后患者的治疗 。
（2）白海参含有两种-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA) ， 其中DHA对胎儿脑细胞的发育起重要作用 。人脑的发育始于怀孕的第三个月 。胎儿通过胎盘从母亲那里获得DHA和EPA 。如果母亲缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞磷脂不足，影响胎儿神经系统的正常发育 。DHA对增强记忆力和智商有显著的好处，还能使孕妇乳房丰满，乳汁饱满 。自古以来，日本和山东半岛的孕妇就有一天补一根海参的饮食习俗 。中国古代有“海参养血润燥 ， 调经养胎 ， 助产催乳，修复组织”的说法 。
（3）吃海参有助于促进生长发育 。白海参富含精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌等人体生长发育的重要物质 。它们直接参与人体生长、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储存和运行中发挥重要作用 。
（4）吃白海参可以预防儿童佝偻病、成人骨质疏松和骨质增生 。金至尊海参中富含的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素，对预防婴幼儿佝偻病、成人骨质疏松、骨骼异常、畸形、牙本质和牙釉质发育不良有特效 。
【白海参的功效与作用及食用方法及禁忌 白海参的功效与作用及食用方法】2、食用方法：嚼服：将白参蒸软切成片，然后晒干即可食用 。冲茶：将白参切成片 ， 然后用开水冲泡即可 。
