1、材料：黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克 。
【拔丝红薯的做法步骤 怎么做拔丝红薯】2、地瓜去皮洗净切块，沥干水分 。
3、锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时 ， 将地瓜倒入煎炸至金黄色 。
4、以筷子戳地瓜，如果能戳透 ， 则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油 。
5、倒出锅内的油，留少许余油 ， 加入白糖和小半碗清水，煮沸 。
6、改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘 。
1、材料：黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克 。
【拔丝红薯的做法步骤 怎么做拔丝红薯】2、地瓜去皮洗净切块，沥干水分 。
3、锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时 ， 将地瓜倒入煎炸至金黄色 。
4、以筷子戳地瓜，如果能戳透 ， 则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油 。
5、倒出锅内的油，留少许余油 ， 加入白糖和小半碗清水，煮沸 。
6、改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘 。
