刺老芽可以冷冻保存，刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木 。野生分布在中国河北东北部，辽宁省东部及南部山区，吉林省东部及长白山区，黑龙江省东部山区、完达山、小兴安岭及山东省青岛崂山 。生长于杂木林、次生林及针阔叶混交林的林缘、灌木丛中，以山坡、河谷多见 。
刺老牙从春季到夏初均可采摘，但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳 。入夏以后嫩叶变老就不能食用了 。夏末秋初树顶端开伞形乳白色聚花，其果实最初为青绿色，成熟后为黑色 。春季萌芽后采摘嫩芽 。掰去顶芽后，顶芽下部的1-5个侧芽或顶芽的副芽萌发 。
【刺老芽可以冷冻保存吗】因此可采摘多次 ， 最好以2—3次为适宜 ， 不要多次的采摘，以免累树，嫩芽以10—15厘米，叶片尚未展开为宜，侧芽叶片展开早，可在5—10厘米时采摘，采后放于筐内即可 。
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