兰花豆外壳可以吃吗兰花豆外壳可不可以吃_生活知道

1、能。兰花豆壳可以食用，其含有丰富的丙氨酸、酪氨酸等物质，还有丰富的维生素A，吃兰花豆的时候可以不用去壳直接食用，如果兰花豆壳较硬，则可以去除。
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2、兰花豆即蚕豆，别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35% 。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。