炖鸽子汤什么时候放姜炖鸽子汤哪个时间放姜_生活知道

【炖鸽子汤什么时候放姜炖鸽子汤哪个时间放姜】1、一开始就放姜。
2、炖汤放入生姜有两个作用，一是去腥，二是提鲜。去腥需要在炖汤的一开始就放进去，让生姜中的辛辣和芳香成分随着水的升温，慢慢渗入到鸽肉中，达到去腥的作用。如果生姜晚放，虽然能够提鲜，但是去腥的效果就大打折扣。

炖鸽子汤什么时候放姜 炖鸽子汤哪个时间放姜