1、鸡肝切厚片放热油爆炒到变色放到滤碗中滤掉油和稀释出的汁水 。
2、略炒一下蒜苗和红椒盛出 。
【红油鸡肝如何做 红油鸡肝怎样做】3、锅中再放油 ， 放入一汤匙打碎的郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡肝 ， 放少许生抽，老抽，糖，翻炒均匀，放蒜苗和红椒略炒 ， 盐味精调味 。
1、鸡肝切厚片放热油爆炒到变色放到滤碗中滤掉油和稀释出的汁水 。
2、略炒一下蒜苗和红椒盛出 。
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