1、猪肝洗净后切成薄片 ， 然后加入料酒，盐，水淀粉，油拌匀后腌制30分钟左右 。
2、腌制的过程中可将胡萝卜、青椒分别切成片，木耳用温水泡发后切小块后备用 。
【如何做溜肝尖好吃 溜肝尖简单做法】
3、锅烧热后放入食用油，待油熟之后放入肝迅速翻炒至变色后捞出 。
4、另取锅放油，油三成热时放入干辣椒爆出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味 。
5、放入之前炒好的猪肝片 ， 淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色 。
6、最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可 。
1、猪肝洗净后切成薄片 ， 然后加入料酒，盐，水淀粉，油拌匀后腌制30分钟左右 。
2、腌制的过程中可将胡萝卜、青椒分别切成片，木耳用温水泡发后切小块后备用 。
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3、锅烧热后放入食用油，待油熟之后放入肝迅速翻炒至变色后捞出 。
4、另取锅放油，油三成热时放入干辣椒爆出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味 。
5、放入之前炒好的猪肝片 ， 淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色 。
6、最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可 。
