1、牛肉250克 ， 洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺 ， 糖半勺 。
2、做法：梨和牛肉都事先切片 。烧热炒锅 ， 倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用 。炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒 。最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可 。
【正宗湖南小炒牛肉做法 炒牛肉做法】
1、牛肉250克 ， 洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺 ， 糖半勺 。
2、做法：梨和牛肉都事先切片 。烧热炒锅 ， 倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用 。炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒 。最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可 。
【正宗湖南小炒牛肉做法 炒牛肉做法】
