【平潭哪样小吃最有名啊】八珍炒糕、时来运转、天常地久、海蛎饼、署粉结等 。
八珍炒糕是福建地区汉族糕类美食，采用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品，经温火搅炒成胶状即成 ， 色晶莹有似玛瑙，爽滑嫩软 ， 清香可口 。时来运转俗称咸食，是福建省平潭县的特色小吃之一 。形状类似包子，呈半球状 。外表皮由煮熟的地瓜拌藕粉、地瓜粉，捣成面团状捏制而成，内陷一般包含紫菜、萝卜、包菜、猪肉、虾等材料 。天长地久，平潭小吃，当地也称油羹，原料有地瓜、地瓜粉、豆沙、砂糖等 ， 形状像
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