做醋溜鱼头教程醋溜鱼头的做法_生活知道

1、食材：鱼头1个，葱10g ，姜20g ，料酒10ml，白糖10g，陈醋20ml ，盐10g 。
【做醋溜鱼头教程醋溜鱼头的做法】2、将买回来的鱼头，先清理干净，然后从中间破开，一分两半（为了好炒，可以切成很多份）；然后葱切段，姜切片备用。

3、在锅中加入食用油，油热后，放入葱姜，进行爆香后，将鱼头放入锅中翻炒，大概炒到七成熟的时候，在锅中加入料酒、生抽、白糖和陈醋再进行翻炒。
4、等鱼基本快熟的时候，再次放入陈醋，焖上1分钟左右，就可以出锅了。