1、备用食材：红菜苔适量，大蒜2瓣，白糖1茶匙，白醋少许 ， 食盐少许；
2、红菜苔准备出适量 ， 将其用手指从花的地方开始，掐成长段 ， 如果掐不动的时候就需要折断去掉皮 ， 将掐好的红菜苔仔细清洗干净；
3、控水待用 ， 大蒜用刀拍一下，剥皮后切成蒜瓣，准备好所有的食材，就可以开始炒菜了，炒锅置于火上烧热，放入少许的食用油，烧至温热的时候；【辣白菜的做法 菜苔的做法】
4、将切好的蒜瓣放入锅中，小火煸香后 ， 将掐好的红菜苔放入锅中 ， 同时加上一点点水翻炒下，加上少许的白糖提鲜，翻炒均匀后；
5、看到红菜苔炒至快要断生的时候，加上少许的食盐调味，同时再滴入少许的醋，翻炒均匀，让红菜苔可以入味；
6、红菜苔炒好后就可以关火了，加上一点点鸡精提味 ， 翻炒好，出锅盛在盘子中，上桌 。
