北方甜粽子的做法和配料甜粽子的做法和配料_生活知道

1、原料：糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。
2、粽子叶用小刷子刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时。
3、紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可。【北方甜粽子的做法和配料甜粽子的做法和配料】

4、将粽子叶子对折成圆锥桶，先倒入少许糯米。压实后倒入绿豆、小米。
5、用手指一边压实际，一边按出一个小坑。
6、放入少许红豆沙馅。
7、将糯米与紫米混合后铺上最上面。
8、包粽子。其实，可以用自己顺手的方法，只要结实，不漏米就行了。
9、捆上绳子。然后放入锅里，到入几乎可以没过粽子的水后，煮一个小时就行了。