1、食材：面粉 500克、猪肉 250克、芹菜 500克、熟猪油 25克、芝麻油 10克、面酱 8克、葱末 50克、姜末 10克、味精 5克、骨头汤 150克 。
2、将面粉放入盆内 ， 用80度热水和面 ， 边倒水边搅，不烫手时揉匀揉透，至面团表面光滑 。【芹菜蒸饺如何做 芹菜蒸饺的做法】
3、将猪肉洗净 ， 剁碎成末;芹菜择洗干净，用开水焯一下，捞出沥水，剁碎，挤去水分 。
4、将炒锅置火上烧热，放入熟猪油，油热后放入猪肉末煸炒，炒至七八成熟时 ， 加入面酱、姜末、精盐 ， 倒入骨头汤 ， 翻炒几下后出锅，加入味精、葱末、芝麻油，搅拌均匀成馅 。
5、将面团放在案板上，搓成长圆条，撒些干面粉 ， 揪50个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮 ， 包入馅 ， 对折，捏紧边，摆入屉中 ， 用旺火蒸15分即可 。
