盖饭做法 盖饭做法是什么

盖饭做法 盖饭做法是什么

【盖饭做法 盖饭做法是什么】1、准备材料:米饭300克,净鱼肉100克,西芹50克,水发木耳10克 。料酒10克,姜末3克,番茄酱20克,盐4克,味精少许 。
2、米饭分2份,置碗中;木耳洗净,切小块;西芹择去根、叶,洗净,切小?。挥闳馇衅?nbsp;, 放盐、料酒、姜末搅拌均匀,腌约20分钟 。

3、锅置火上,放油烧至八成热 , 放入腌过的鱼片炒熟,盛出 。
4、原锅留底油烧热 , 放入木耳、西芹翻炒几下,加番茄酱和少许水 , 烧开后放入鱼片、味精,翻炒均匀 , 浇在米饭上即可 。

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