1、鸡腿、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜
2、制作步骤：鸡腿洗净后控干水份用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下 ， 然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩 。处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制 。
3、在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙 ， 生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁 。
4、煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入 。
5、小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎，待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁 ， 用小火收汁，中间要不停的搅动，汁最好不要全部收干 ， 留一点浇到米饭上会更好吃 。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块 。
6、西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀 。
【照烧鸡腿饭的制作方法 做照烧鸡腿饭窍门】7、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面 ， 配上拌好的蔬菜即可 。
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