1、地面堆码贮藏 。选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室 。地面垫5cm厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上 。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形 。
2、架式分层贮藏 。贮藏室内用竹木或角铁搭成分层贮藏架 ， 每层高度比南瓜高8～10cm 。每层贮藏架上铺5cm厚稻草或麦秸 。南瓜摆放状态与堆藏相同，架式分层贮藏效果优于地面贮藏 。
【新鲜南瓜的保存方法 新鲜南瓜的保存方法和时间】3、地窖低温贮藏 。地上铺垫5cm厚的细沙或麦秸、稻草，堆放2～3层瓜；也可搭架子将南瓜放在架子上 。窖内温度控制在10℃左右 ， 相对湿度保持70%～80% 。贮藏前要注意选好南瓜 ， 适期采收，不能遭受霜打 ， 瓜蒂处保留5cm长的瓜梗，防止机械损伤 。贮藏中要注意勤检查，发现有病斑的瓜立即剔出以免感染好瓜 。
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