1、黄油烤扇贝
食材；新鲜大扇贝(2个)，嫩笋(2根)，裙带菜(适当)，新鲜香菇(2个)，黄油(10G)，酱油(少许) ， 盐(少许) 。
做法；新鲜扇贝洗干净.将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内 。除去肉以外的裙边和内脏部分，去掉内脏，把裙边发稿少许盐揉掉污垢后冲洗干净，也同样放回扇贝壳内 。将嫩笋切小段,香菇切薄片，裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内 ， 再放一小块约5G的黄油，滴几滴酱油，撒少许盐 ， 烤箱预热250度烤5分钟即可 。
2、扇贝天妇罗
食材；扇贝(适量) ， 青椒(适量) ， 生粉和面粉(1:1)，泡打粉(2克)，盐(2克)，橄榄油(适量)，海盐(适量)，黄酒(适量) ， 黑胡椒粉(适量) 。
做法把扇贝上的肉刮下来 ， 把壳洗干净放着 。刮下来的肉去除黑肠，然后用海盐，黑胡椒粉，黄酒腌制一下 。生粉和面粉1:1，泡打粉2克 ， 盐2克混合均匀 。慢慢的加水 。要到这种稠度 。这时加入稍许橄榄油，色拉油也是可以的 。青椒切块 。油锅热到有很多小又密的泡泡 。
把扇贝放入到刚才的浆里面，挂浆 。然后放入油锅炸 ， 这时可以开小火 。青椒也挂浆 。
青椒挂好浆也放进去炸 。炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油，然后装盘 。
3、蒜蓉蒸扇贝
食材；扇贝，粉丝 ， 蒜，姜少许，葱少许，盐，生抽（可?。?nbsp;， 植物油 。
【野生大贝壳怎么做好吃】做法；粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起 ， 加盐，还可以加适量的生抽 。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子 。加盖隔水蒸大约5分钟取出 ， 淋上少许明油就大功告成了 。
