1、用料：草鱼一条，豆腐1块，香菇少许，红椒少许 ， 辣椒，生姜 ， 大蒜，葱 ， 八角 。
2、草鱼洗干净，切块 。
3、放入盆内，加生姜，淀粉，料酒，盐腌制半小时 。
4、豆腐切块备用，锅内倒油，开始煎鱼块，煎至鱼皮面金黄捞出 。
5、少许油，加入蒜瓣，姜末，干辣椒段，部分香菇一起煸炒，倒入鱼块 ， 加开水大火烧至开锅，转小火炖15分钟 。
6、倒入事先切好的豆腐块 ， 以及余下的香菇，然后加入盐，老抽，生抽 ， 五香粉，糖调味 ， 小火炖10分钟，加入红椒块 ， 然后焖10分钟 。
【大头鱼烧豆腐怎么烧好吃 鱼烧豆腐怎么烧好吃】7、至豆腐入味变色，鱼入味之后 ， 关火，撒葱花出锅 。
