1、面片：将先炒好的肉丁与油泼辣子完美结合，再辅以小青菜可谓更加完美 。大肉面片、羊肉面片、牛肉面片真可谓是各具风味 。
2、糊糊：其做法是将羊肉切碎成小片，掺入上等粳米，用文火入汤焖焌，成糊状稀粥 。调料以胡椒为主，突出一个“辣”字 。一般在冬季早晨开锅，经过数小时熬煎，回味无穷 。吃起来香喷喷，辣呼呼 ， 热流涌遍全身，非常舒适 。
3、粉鱼：食用时，调上用姜粉拌的生葱花或蒜苗丝、鲜醋、油泼辣子、食盐、味精即可食用 。吃的时候，泡一把油丝儿（又叫麻花） ， 就更清爽可口 。
4、岷县点心：是甘肃省岷县经典的传统小吃，皮薄个大 ， 分量足，加工原料丰富，生产工艺考究，百吃不厌，是难得的美食 。
【岷县美食】5、黄酒泡馍：是一道小吃，陕西岷县大南门上早晨的黄酒好喝，黄酒性味平和、清香爽口，人称液体蛋糕，喻之为酒的精魂 。
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