1、酸汤鱼：酸汤鱼源自苗家的质朴美食，由于贵州气候湿润，食材不易保存，所以聪明的人们发明了酸汤，延长食材 的保存时间 ， 酸汤鱼使用的酸汤没有你想象的那么酸，淡淡的酸味，还能开胃 。鲜嫩美味的鱼肉，酸而美味的酸汤，让人白吃不厌 。一家人坐在一起，吃上一个酸汤鱼火锅，那滋味才叫一个爽 。
2、花溪牛肉粉：源自花溪区 ， 是贵州的特色名吃，牛肉选用上等的黄牛，汤用多髓牛骨熬制 ， 粉用精制米粉，爽滑有韧性，深受人们喜爱 。
3、烤臭豆腐：烤臭豆腐是贵阳街边随处可见的美食，烤得金黄的臭豆腐，撒上精制的辣椒面，香味扑鼻 ， 而且价格便宜，每次上街，来上两块臭豆腐 ， 是一件多么令人满足的事 。
4、洋芋粑：洋芋是贵州方言对土豆的称谓 ， 土豆是贵州的主要农作物之一 ， 洋芋粑是贵阳街头常见的美食，将土豆煮熟后捣成土豆泥或者切成细丝，放入锅中用油炸，外焦里嫩 ， 撒上葱花和辣椒面，美味绝对让你回味 。
5、丝娃娃：贵阳常见的传统小吃 ， 在贵阳的大街小巷几乎都能看见，有十二个品种 ， 极具特色，漂亮的颜色，让人食欲大增 。
【贵阳美食街哪里最出名 贵阳美食】6、状元蹄：是一道传统美食，状元蹄的来源还有一段历十，相传在宋淳祐四年，同里人魏汝贤高中状元 。魏状元特别喜欢吃红烧蹄 ， 到了清光绪年间，退思园主人任兰生因仰慕魏状元 ， 特聘名厨烧制红烧蹄，作为家宴主菜 ， 雅称“状元蹄” 。
