【茭白是什么菜是叫高笋吗 茭白是什么菜】回答茭白是一种水生蔬菜，是一种多年生的水生宿根草本植物 。茭白在唐代以前都是被当做粮食作物栽培，但后来感染菰黑粉菌病 ， 茎部膨大，变成纺锤形的可以吃的肉质茎 ， 也就是现在的茭白 。

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