1、需要准备的材料有：冬瓜1000g、红椒4个、猪肉300g、姜蒜适量、小葱适量、洋葱1个、盐 ， 鸡精，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱各适量 。
2、锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入冬瓜，煎至两面微黄 ， 然后捞出虑干油备用 。
3、锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入姜蒜超香，再倒入肉末炒熟，炒散，再倒入黄豆酱翻炒均匀，炒出香味 ， 然后倒入红椒翻炒均匀 ， 加入适量清水 。
4、开始调味，加入适量盐，适量鸡精，适量生抽 ， 适量老抽，适量蚝油翻炒均匀，煮开 ， 然后倒出备用 。
【冬瓜怎样做软烂】5、准备一个砂锅，倒入洋葱垫底 ， 然后摆入冬瓜，最后浇上肉末，盖上盖子煮8分钟左右，然后撒上葱花即可 。
