1、先将酵母放入少许温水中搅匀，倒入面粉中，搅成絮状;再倒入其余的温水 ， 先揉成团，盖上湿布醒15分钟再将面团揉光滑 ， 平分割成6份，揉光滑，盖上湿布，取其中1个面团，平分成2份 ， 揉光滑，压扁 。
2、将两个面团擀成圆片，将其中一个圆片对折 。
3、再对折，另一个同理，分别切3刀 。
4、切面相对按照大头、中间、小头，依次重叠 ， 用筷子，在中间横着按一下 。
【莲花馍的做法】5、再用两根筷子夹一下 ， 将切面朝上放入温暖处发至2倍大，按上红枣 ， 蒸锅注水，大火烧开，蒸屉上刷上一层植物油放上馒头，转中火蒸20分钟左右，关火焖5分钟，再取出 。
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