1、首先是制作鱼汤，所谓鱼汤 ， 实则即是盐水 ， 将大锅里放入水，再按10：1的比例加盐，然后烧沸 。
2、将鱼洗净摆在鱼篮中，放进烧沸的鱼汤里面煮，直到鱼眼珠突出或用手按鱼肉有弹性时即说明鱼已熟 。
3、鱼熟取出，必须用鱼汤在鱼面上浇上一遍 ， 去掉鱼面的泡沫，使鱼洁净，美观 。
【三文鱼饭的做法 鱼饭的做法】4、鱼取出后，必须斜放在地面上，使鱼篮里面的汤迅速流出，而不可以平放 。
1、首先是制作鱼汤，所谓鱼汤 ， 实则即是盐水 ， 将大锅里放入水，再按10：1的比例加盐，然后烧沸 。
2、将鱼洗净摆在鱼篮中，放进烧沸的鱼汤里面煮，直到鱼眼珠突出或用手按鱼肉有弹性时即说明鱼已熟 。
3、鱼熟取出，必须用鱼汤在鱼面上浇上一遍 ， 去掉鱼面的泡沫，使鱼洁净，美观 。
【三文鱼饭的做法 鱼饭的做法】4、鱼取出后，必须斜放在地面上，使鱼篮里面的汤迅速流出，而不可以平放 。
