醪糟汤的做法最简单的家常醪糟的做法_生活知道

1、首先江米洗净用清水浸泡12小时以上，泡好的江米用手指可以碾碎。
【醪糟汤的做法最简单的家常醪糟的做法】2、笼屉上铺一块洁净的屉布，把泡好的江米倒入笼屉。

3、把水沥净隔水蒸30分钟，糯米降温到30度，放在一个洁净的有盖大碗里。把酒曲洒在糯米上面，保持酒曲的温度和浓度。夏天常温酿制，冬天要放在暖气旁边，把酒酿放到冰箱里冷藏一夜更加美味。