山东鸡白菜冻的传统做法白菜鸡冻怎么做好吃_生活知道

1、食材：
（1）主料：公鸡750克、白菜（鲜）250克。
（2）辅料：大葱10克、姜5克、八角3克、酱油5克。
2、做法步骤：
（1）开膛去内脏，洗净后剁成3厘米见方的块；

（2）坐锅点火倒水，下入栗子煮熟，去皮备用；
【山东鸡白菜冻的传统做法白菜鸡冻怎么做好吃】（3）锅再点火倒水，放入鸡块、葱、姜、大料、酱油，煮开后改成微火，直到焖烂；
（4）取出熟鸡块，皮面向下码入碗底，上面放8个煮熟的栗子，再浇上煮熟的鸡汤；
（5）晾凉后放入冰箱内，吃时取出扣入盘内。