1、准备好洗干净的猪肚和墨鱼干，并用食用盐将猪肚正反面反复搓洗 ， 然后把猪肚放开水中过水，用刀刮掉外面白白的一层膜，清楚猪肚散发的气味 。
2、将猪肚和墨鱼干分别切成条状 。
3、锅里放入少许油 ， 加热之后，放入猪肚和姜片，翻炒片刻之后 ， 放入墨鱼干 ， 再满满翻炒 。
4、然后加入食用盐 ， 料酒，酱油，再翻炒一会，加入适量的水，大火煮一个小时（保证锅里要有适量的水） 。
【猪肚墨鱼汤的做法】5、等锅中冒着大气的时候，旋开锅盖，放入少许葱花，搅拌一下 ， 然后将汤倒入汤碗中，猪肚墨鱼汤就做好啦 。
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