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现在很多人注重养生，对自己的饮食和生活习惯非常注意，在饮食方面，平时可以多吃一些营养健康的食物，蔬菜的营养价值非常不错，常吃蔬菜对人体有很多好处，有些常见蔬菜养生作用非常好 ， 那么常见养生蔬菜有哪些？哪些蔬菜养生作用好？
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1、养生的蔬菜
1、菠菜：清理肠胃热毒
菠菜能清理人体肠胃里的热毒 ， 防治便秘，使人容光焕发 。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定 。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症 。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化 。
2、苦瓜：滋阴降火清毒消暑
苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清毒滋阴的功效，排毒又养颜 。苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消 。有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味 ， 当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮 ， 做佳肴吃 。
3、木耳：消除血液热毒
木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒 。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力 ， 可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外 ， 起到清胃涤肠的作用 。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能 。黑木耳还能减少血液凝块 ， 预防血栓病的发生 。
4、南瓜：除体内重金属及农药
吃南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变，帮助肝、肾功能减弱患者提高细胞再生能力 。南瓜中富含的果胶 ， 可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用;南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素 。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用 。
5、花椰菜：清理血管
花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一 ， 除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化 ， 防止血小板凝结成块 ， 减少心脏病与中风的危险 。它还能使血管壁加强 ， 对肥胖、视力衰弱及水肿有功效 。常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生，长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。
6、胡萝卜：降低体内汞浓度
胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出 。胡萝卜中所含的琥珀酸钾 ， 有助于防止血管硬化、降低胆固醇 。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用 。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率 。
7、番茄：防癌、抗病、美容
近几年来，科学家发现，番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽 。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时 ， 癌症的发病率就明显下降 ， 所以多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推迟某些细胞的衰老 ， 可降低血压 ， 预防夜盲症、牙龈出血等 。
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