1、年年有鱼
年夜饭必上一个菜 ， 鱼，象征着年年有鱼，中国人取“年年有余”的美好寓意 。
2、大吉大利
一整只的全鸡，当然也是年夜饭不可少的一道菜，取“大吉大利”好意头 。
【年夜饭必须吃哪几个菜 年夜饭必须吃哪几个菜呢】3、“笑哈哈”
虾在广东话来讲就是“哈”，所以广东人最喜欢年夜晚吃虾 ， 吃完就笑哈哈，是合家欢乐的好意头 。
4、饺子
饺子，意味交子,是辞旧迎新的意思，所以北方人年夜饭一般都吃饺子 。
5、团团圆圆
四喜丸子，代表着团团圆圆 ， 所以很多家庭都会煮这道菜来作为举家团圆的年夜晚 。
6、蒸蒸日上
以蒸来收尾的梅菜扣肉，也让广大市民作为“蒸蒸日上”的代表菜 。
7、猪前蹄
听老一辈人说：过年了，啃猪蹄儿是要给来年有个挠头?。邮侵竿刈囊馑迹┞蛑硖愣褂幸还婢?，就是一定要买猪的前蹄，因为前蹄是往回挠，后蹄是往后蹬 。
8、红红火火
红烧肉是中国名菜 ， 年夜晚也更是必不可少，寓意着红红火火！
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