1、材料：海带、香干、红葱头、红椒、蒜薹、葱 。盐、糖、鸡精、蚝油、黑胡椒粉、香油、料酒 。
2、先看看主材和辅材 。其中的海带结为超市袋装产品，只需按说明操作即可 。
3、辅材加工：香干切大颇刀片；蒜薹切寸段；红椒；葱头切片 。
4、海带和香干分别焯水控干备用 。其中 ， 海带和香干都要洗干净后再焯水 ， 焯水后的汤汁还要备用 。
5、焯水后的香干，要入油锅炸制金黄捞出备用 。
【海带素牛肉的家常做法 海带素牛肉的家常做法视频】6、锅中放少油，先将蒜薹；葱头；红椒炒至8成熟盛出备用 。避免炖制海带时 ， 将这些辅材炖烂 。
7、另起锅放油，爆香葱花；放入海带结；加入料酒；蚝油；补充清水至海带持平 。放入炸好的香干；调入糖；盐；黑胡椒粉；酱油调色，小火炖5分钟 。
8、在5分钟后 ， 要转大火收干汤汁，淀粉勾芡，倒入8成熟的蒜薹等辅材，炒匀后淋入香油即可 。
