肥肠炖草鱼的家常做法草鱼肥肠怎么做_生活知道

1、草鱼肥肠适量，杞子适量，鸡蛋一个，姜汁适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量。
2、杞子用滚水浸透，用清水冲洗干净，沥干水分。
3、鲩鱼肠弃去黑色屎肠，将白色鱼肠管破开，刮洗干净，再用少许白醋将鱼肠腌约10分钟左右，用清水将鱼肠漂洗干净，沥干水分，切长段。【肥肠炖草鱼的家常做法草鱼肥肠怎么做】

4、鸡蛋去壳，搅成蛋浆，加入杞子、鱼肠及调味料姜汁、胡椒粉、盐拌匀，盛于碟上。
5、用大火隔水将鱼肠蒸熟，取出，将油烧滚淋在其上即可。