鱼糕的做法 鱼糕的做法大全

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1、主料:猪肥膘肉500克、草鱼肉500克、绿豆淀粉250克、姜20克、葱20克、鸡蛋1个 。
2、焦末20克,葱花20克,猪肥膘肉500克切?。矣闳?00克切段,鸡蛋一个蛋清蛋黄分离,鱼肉放入破壁机 , 倒入猪肥膘肉,倒入姜末 , 葱花 , 蛋清,打成泥 。

3、倒入碗内 。
4、倒入胡椒粉5克,鸡粉5克 , 盐5克 , 搅拌均匀,腌制30分钟,加入绿豆淀粉250克,搅拌均匀 。
【鱼糕的做法 鱼糕的做法大全】5、容器内刷油,倒肉泥、蛋黄,摇匀,放入锅内隔水,大火蒸30分钟脱模切片即可 。

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