1、准备用料 。猪肝、青椒、姜、干辣椒、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽 。
2、猪肝切薄片 ， 清洗干净血水 。
3、青椒斜切成片、姜切丝，干辣椒切成小圈 。
4、猪肝加淀粉和少许油抓匀 。
5、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调成汁待用 。
6、起锅烧油 ， 油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色，盛出待用 。
7、锅中留油 ， 下入青椒和姜丝，干辣椒翻炒断生 。
8、下入猪肝快速翻炒均匀 。
【青椒炒猪肝怎么炒好吃 青椒炒猪肝怎么炒好吃又简单窍门】9、加入调好的汁 ， 翻炒均匀出锅即可 。
